Nuestra Esencia
La historia de Quinto Siete no comenzó en un laboratorio, sino en la memoria de la
infancia y en el respeto profundo por el campo mexicano. Nuestra marca nace como
un homenaje sincero a los hombres y mujeres de manos curtidas que labran la tierra
de sol a sol. Honramos ese esfuerzo silencioso y la sabiduría de nuestra gente, pues
sin ellos, la magia de la Damiana nunca llegaría a su mesa.
Nuestros cimientos se encuentran en la paciencia artesanal de mi padre, quien
transformaba grandes botellones de aguardiente en elíxires de nanche, tejocote y
hierbas silvestres, creando puentes de amistad en cada charla.
Todo gran proyecto tiene un chispazo inicial. Para nosotros, ese momento ocurrió
el 15 de noviembre de 2021. En el calor del hogar de mis padres, Don Marcelino y
Doña Eufrasia, probé por primera vez un elixir de Damiana ofrecido por mi sobrino
Marcelino. Ese primer sorbo transformó mi paladar y encendió una visión: el legado
de mi padre debía continuar a través de esta planta de espíritu indomable.
Para crear un sabor genuino, elegimos lo extraordinario. Nuestra planta es Damiana
silvestre originaria de Puebla, en sus límites con Guerrero. A diferencia de otros
cultivos, esta planta se reproduce solo una vez al año y sobrevive exclusivamente
de los nutrientes que le otorgan la tierra, el sol y el agua del cielo. Es la misma
naturaleza la que se encarga de darle su carácter indomable, auténtico y puro.
El éxito de Quinto Siete no fue cuestión de suerte, sino de una perseverancia
inquebrantable. Tras casi tres años de experimentación constante y de indagar en
los saberes de nuestra comunidad, Quebrantadero, Morelos, emprendimos un
camino de rigor y paciencia.
Fue en mayo de 2024, en nuestra prueba número 57, donde el color ámbar
cristalino, el aroma profundo y el sabor herbolario alcanzaron la perfección absoluta.
Nuestro nombre es un recordatorio de esa lucha contra la incertidumbre y de la fe
en lo artesanal.
"Hoy, cada botella de Quinto Siete lleva consigo la esencia de aquella tarde y el
rigor de una promesa cumplida".